item

Recipe (περὶ σκαμωνίας)

Elassona, Library of the Monastery of Panaghia Olympiotissa 97 (pp. 72-73):
Title:περὶ σκαμωνίας:~
Text: λάβε σκαμωνία [-μο-, ante corr.]· κ(αι) τρίψον· κ(αι) ἀνακάτωσον· με ἰ έλαιον [sic]· | κ(αι) βάλε την μέσα εἰς κυδώνιον· κ(αὶ) βάλε το μέσα εις φούρνον· κ(αι) | ασε ψηθὴ· καλὰ· κ(αὶ) εύγαλε τὴν σκαμωνίαν· κ(αὶ) βάλε μύρο | βάλανον· κίτρινον· ℥ [i.e. οὐγγίες]· γ΄· ξήρανον· ἐν σκιὰ· τὸ το [sic] λέγεται | διὰ γρίδιον:~
Manifestations